Алазанская Долина

100.00
Стилистика вина: фруктовое, легкое, хрустящее, свежее Дегустационные характеристики: свежий  мягким ароматом  белого персика и нотки духов розы                                                Гастрономия: идеально подходит в качестве аперитива, к рыбе, птице. Температура сервировки: 14-16˚C
Технический

Регион:Кахетия
Категория: Сортовое, региональное
Виноградник: расположенный на правом и левом берегу р Алазани
Сорт винограда: Ркацители (85%), Мцване (15%),
Цвет: Зеленовато-желтоватый
Сахар: полу сладкое
Алкоголь: 11,5-12,5%
Объём:0.75л

Особенности винификации:

Виноград собирают вручную, ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 13-17 ˚C.

Награды
Technical

Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards