Красное Мукузани

Классификация: красное сухое вино защищенного наименования места происхождения                                                                                 Дегустационные характеристики: темно-рубиновое вино характеризуется ароматом ягод, табака, ванили и фиалки. Оно полнотелое. Имеет изысканный, интенсивный вкус, богатый бархатистыми танинами, с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.                                                            Гастрономия: жареное на гриле красное мясо, мясные копчености, выдержанные твердые сыры                                                                                           
Технический

Регион: Кахетия
Апелласьон: Мукузани
Виноградник: Собственный Виноградник “Великой Царицы»,  расположенный на правом берегу реки Алазани, 595м над уровнем моря.
Сорт: Саперави (100%)
Цвет: Темно-гранатовый.
Сахар: Сухое.
Выдержка: выдержку во французских дубовых  бочках в течение 8-ми месяцев
Объём:0.75л.
Алкоголь: 13%

Винификация

Вино проходит выдержку во французских дубовых  бочках в течение 8-ми месяцев.

Награды

Technical

Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards