Крахуна Квеври

Классификация: янтарное сухое региональное вино квеври Дегустационные характеристики: светло – янтарное вино характеризуется ароматом спелой груши, айвы, шампиньонов и цветов, гармоничным, освежающим вкусом с приятной кислотностью и продолжительным послевкусием                                                         Гастрономия: вареное белое мясо, салаты с орехами, мягкие сыры

Сорт винограда: Крахуна (100%)
Регион виноградарства: Имерети, микрзона “Свири”
Метод изготовления: древнейший грузинский традиционный метод изготовления вина в квеври
Цвет: светло – янтарный
Аромат: спелой груши, айвы, шампиньонов и цветов
Вкус: гармоничный, освежающий вкус с приятной кислотностью и продолжительным послевкусием
Тело: среднетелое
Алкоголь: 12.5 об.%
Объем бутылки: 0.75 л

 

Technical

Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards