Our history
SHUMI-ის ვენახები განლაგებულია საქართველოს უმნიშვნელოვანეს PDO-ებსა და მიკროზონებში, მათ შორის მუკუზანში, ნაფარეულში, ქინძმარაულსა და წინანდალში.
ქვევრი, ტრადიციული თიხის ჭურჭელი, რომელსაც მიწაში აყრიან, ქართული მეღვინეობაში 8000 წელზე მეტია გამოიყენება. 2013 წელს UNESCO-მ ქართული ქვევრის მეთოდი აღიარა როგორც არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლი. ქვევრის ოვალური ფორმა იდეალურია ღვინის დადუღებისა და ხანგრძლივი დავარგებისთვის.
ჩვენი მეღვინეობის მიდგომა აერთიანებს ტრადიციულ ქართულ მეღვინეობის მეთოდებს (ქვევრის) ევროპულ ტექნიკას, ქმნის ღვინოებს, რომლებიც წარმოადგენენ ჩვენს ტერუარს, ვნებას და მემკვიდრეობას.
2003 წელს შუმიმ დააარსა საქართველოში პირველი კერძო ყოვლისმომცველი ჯიშური საკოლექციო ვენახი, რათა შეენარჩუნებინა ქვეყნის ადგილობრივი ვაზის ჯიშების გენეტიკა. ამ კოლექციამ, რომელიც მსოფლიოში ყველაზე დიდი კერძო კოლექციაა, გადაარჩინა რამდენიმე ათეული ადგილობრივი ქართული ვაზის ჯიში სრული გადაშენებისგან.
ამჟამად კოლექციაში შედის 2000 ჯიში 47 ქვეყნიდან, მათ შორის 33 აქამდე უცნობი ჯიში. კოლექცია ჩამოთვლილია გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის მიერ თავისი უნიკალური კოდით GEO036 და აქვს მნიშვნელოვანი სამეცნიერო და კვლევითი ღირებულება.
