Тбилисури

100.00
Классификация: белое полусухое столовое вино                    Дегустационные характеристики: Светло-соломенное вино отличается ароматом ананаса и дыни, с легкими оттенками цитрусовых; прекрасно сбалансированным, гармоничным вкусом, с приятной сладостью и выраженной кислотностью                                                              Гастрономия: морепродукты, овощи, выпечка

Сорт винограда: Ркацители и Кахури Мцване
Регион виноградарства: Кахети, Алазанская долина
Метод изготовления: неполным брожением сусла
Цвет: светло-соломенный
Аромат: аромат ананаса и дыни, с легкими оттенками цитрусовых
Вкус: прекрасно сбалансированный, гармоничный, с приятной сладостью и выраженной кислотностью
Алкоголь: 12.5% об.
Обьем бутылки: 0.75 л

Technical

Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards