Илерко

50.00
Дегустационные характеристики: темно гранатовый, с пурпурным оттенком, Прекрасная и разнообразная палитра — ежевика, черная слива, легкая сигара, фиалка, ваниль. Сбалансированный, с мягкими танинами, бархатистый, длинные кончики:                                  Гастрономия: идеально подходит с кабаном, бараниной, холодными сортами сыра.                                                                                              Температура сервировки: 16-18˚C                                                            Потенциал старения:30 лет и более
Технический

Регион: Кахетия
Аппеласьон: Мукузани
Виноградник
:Собственный виноградник «Илерко», 550-650 м над уровнем моря, правый берег реки Алазани.
Сорт:Саперави (100%)
Цвет:Красное
Сахар: сухое
Выдержка:не менее 12 месяцев в французских дубовых бочках и после в бутылках не менее 7 месяцев.
Алкоголь:13-14%
Объем:0.75л
Ограниченное количество: 3000-5000 бут.

Это интересно

Вино создано известным виноделом „Шуми“ Жаном Мишель Ферандесом.
Он является жителем Бордо и наследственным  виноделом.  в древней Грузии слово „ Илерко“ означало чаша, изготовленный из дорогого металла. Позолоченная-серебряная чаша, изображённый на этикетке датирован VII веком до н.э. Его обнаружили на территории „ Надарбазеви “, которая граничит с  „Шуми“ и находится в селе Мукузани.
Оригинал чаши хранится в Национальном музее Грузии, а в музее виноградника и вина „Шуми“  представлена  его копия. Вино изготовлено из виноградного сорта Саперави, выращенного в винограднике  „Шуми“„Илерко“ в Надарбазеви. Несколько веков назад на этой территории находилась резиденция  и виноградники грузинской королевской семьи

Awards
Technical

Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards