Иори V.S.O.P

100.00₾
Дегустационные характеристики Переходный интенсивный янтарный цвет с легкими красно-золотистыми блики, богаты, слегка экзотически вкус с нотками шоколада и ванили. в то же время мягкий. Во вкусе ощутимы дубовые, ореховые и фруктовые мотивы Гастрономия: идеально сочетается  с Температура сервировки:
Технический

Аппеласьон:  «Цинандали»
Сорт: Ркацители, Кахури  Мцване 
Выдержка: в французских дубовых бочках
Минимальный возраст коньячного дистиллята: 7 лет
Алкоголь: 40%

Особенности винификации

Из дистиллятов, выдержанных в контакте с древесиной дуба не менее семь лет.

Награды
Technical

Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards