Красное Хванчкара

100.00₾
Классификация: красное натурально полусладкое вино защищенного наименования места происхождения                                                                 Дегустационные характеристики: Вино рубиновго цвета отличается ароматом спелой малины, красного яблока, черешни и сливы. Характеризуется гармоничным, слегка танинным, прекрасно сбалансированный вкусом, с приятной сладостью и освежающей кислодностью.                                                                                       Гастрономия: копченое мясо, полутвердые голубые сыры, пироженные с ягодами

Сорт винограда: Александроули (85%), Муджуретули (15%)
Регион виноградарства: Рача, микрозона «Хванчкара»
Виноградник: терруар «Велнаари»
Метод изготовления: неполным брожением самотечного сусла на мезге
Цвет: рубиновый
Аромат: спелой малины, красного яблока, черешни и сливы
Вкус: гармоничный, слегка танинный, прекрасно сбалансированный вкус, с приятной сладостью и освежающей кислодностью
Алкоголь: 11.5 об. %
Объем бутылки: 0.75 л

Награды
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy
Technical

Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards