Белое Мцване Квеври

100.00₾
Классификация: янтарное сухое региональное вино квеври
Дегустационные характеристики:янтарное вино отличается богатым букетом, ароматом спелых фруктов, белой черешни, абрикоса и ванили. Мцване Квеври Ибериули полнотелое и обладает прекрасно сбалансированным, изысканным, богатым бархатистыми танинами вкусом и продолжительным послевкусием.                           Гастрономия: жареное белое мясо, грибы, твердые сыры, жареные орехи                                                                        

Сорт винограда: Кахури Мцване (100%)
Регион виноградарства: Кахети, микрозона «Кахети», село Икалто
Виноградник: терруар «Мадлиани»
Метод изготовления: древнейший грузинский традиционный метод изготовления вина в квеври
Выдержка: 4-6 месяцев в контакте с мезгой в квеври, после — во французских дубовых бочках в течение 6 месяцев 
Цвет: янтарный
Аромат: богатый букет, аромат спелых фруктов, белой черешни, абрикоса и ванили
Вкус: прекрасно сбалансированный, изысканный, богатый бархатными танинами вкус и продолжительное послевкусие
Тело: полнотелое
Алкоголь: 13 об.%
Объем бутылки: 0,75л

Награды
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy
Technical

Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards