Классификация: красное сухое вино защищенного наименования местапроисхождения Дегустационные характеристики: Темно-рубиновое вино характеризуется ароматом вишни, чернослива и ежевики, с тонкими нотами черного перца, гармоничным, пикантным и продолжительным вкусом, с бархатистыми, мягкими танинами Гастрономия: жареное красное мясо, выдержанные сыры, черный шоколад
Сорт винограда: Саперави (100%)
Регион виноградарства: Кахети, микрозона “Напареули”
Виноградник: “Дидкуре”
Метод изготовления: полным брожением на мезге
Выдержка:во французской дубовой бочке в течение 6 месяцев
Цвет: темно-рубиновое
Аромат: аромат вишни, чернослива и ежевики, с тонкими нотами черного перца
Вкус: гармоничный, пикантный и продолжительный вкус, с бархатистыми, мягкими танинами
Тело: полнотелое
Алкоголь:13%
Объем бутылки:0.75л
Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L
During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.