Хванчкара

150.00₾
Классификация: красное натурально полусладкое вино защищенного наименования местапроисхождения                                       Дегустационные характеристики: Рубиновое вино характеризуется тонкими тонами малины, красного яблока и красной смородины; гармоничным и прекрасно сбалансированным вкусом, с мягкими, бархатистыми танинами, выраженной кислотностью и приятной сладостью                                                                                          Гастрономия: дичь, мясные копчености, десерты с ягодами

Сорт винограда: Александроули (85%), Муджуретули (15%)
Регион виноградарства: Рача, микрозона “Хванчкара”
Виноградник: “Велнаари”
Метод изготовления: неполным брожением на мезге
Цвет: рубиновый
Аромат: тонкими тонами малины, красного яблока и красной смородины
Вкус: гармоничный и прекрасно сбалансированный, с мягкими, бархатистыми танинами, выраженной кислотностью и приятной сладостью
Тело: среднетелое
Алкоголь: 11.5 % об.
Обьем бутылки: 0.75 л


Technical

Harvest Date Sept. 21th – Sept. 29th 2019
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards